PLAYING: กรดไขมันจำเป็นสําหรับคุณแม่และลูกในครรภ์
กรดไขมันจำเป็นสําหรับคุณแม่และลูกในครรภ์
กรดไขมันจำเป็น เป็นกรดไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ โดยร่างกายจะได้รับกรดไขมันจำเป็นผ่านการรับประทานเข้าไปเท่านั้น ดังนั้นกรดไขมันจำเป็นสำหรับคนท้อง จึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เพราะนอกจากจะช่วยสร้างสมดุลร่างกายและ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้กับคุณแม่แล้ว ยังช่วยช่วยเสริมพัฒนาการและการเจริญเติบโตที่แข็งแรงของลูกน้อยตลอดการตั้งครรภ์อีกด้วย
กรดไขมันจำเป็น (Essential Fatty Acid) คืออะไร มีความสำคัญต่อคุณแม่ตั้งครรภ์อย่างไร
กรดไขมันจำเป็น จัดอยู่ในสารอาหารหมวดหมู่ไขมัน (Lipids) ซึ่งมีความสำคัญกับคุณแม่ท้องอย่างมาก เพราะมีส่วนช่วยให้คุณแม่มีร่างกายที่แข็งแรง ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของเซลล์ต่างๆ สร้างสมดุลให้แก่ร่างกายคุณแม่ และยังช่วยให้ลูกน้อยเจริญเติบโตและมีพัฒนาการที่ดี โดยคุณแม่จะสามารถได้รับกรดไขมันจำเป็นจากการรับประทานอาหารเท่านั้น เนื่องจากร่างกายไม่สามารถสร้างและสังเคราะห์กรดไขมันชนิดนี้ได้เอง
แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น
กรดไขมันจำเป็นสำหรับคนท้องสามารถพบได้ในอาหารที่เราบริโภคทุกวัน โดยแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น ได้แก่
• กลุ่มตระกูลโอเมก้า 3 เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันจมูกข้าวสาลี ถั่วชนิดต่างๆ และปลา
• กลุ่มตระกูลโอเมก้า 6 เช่น น้ำมันพืช น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด ไข่ เนย และไขมันสัตว์
เคล็ดลับสำหรับคุณแม่
กรดไขมันจำเป็นสำหรับคนท้องนั้น เป็นสิ่งที่ควรได้รับอย่างสม่ำเสมอทุกวัน แต่อย่างไรก็ตามต้องอยู่ในปริมาณที่พอดี เราขอแนะนำให้คุณแม่รับประทานปลาที่มีไขมันมาก 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน และปลาแมคเคอเรล และใช้น้ำมันจากพืชในการประกอบอาหาร เช่น น้ำมันเมล็ดทานตะวัน หรือใช้เป็นส่วนผสมของน้ำสลัด เช่น น้ำมันมะกอก เป็นต้น หากคุณแม่ไม่ชอบ หรือไม่รับประทานปลา ควรปรึกษาแพทย์เพื่อให้แพทย์แนะนำโภชนาการเพิ่มเติม หรือหาวิธีเสริมกรดไขมันจำเป็นแก่คุณแม่ในช่วงตั้งครรภ์
อ้างอิง:
1. Danforth DN, Scott JR: Danforth's obstetrics and gynecology, 9th edn. Philadelphia: Lippincott Williams & Wilkins; 2003.
2. Womenshealth.gov [Internet]. Washington, D.C.: Office on Women’s Health in the Office of the Assistant Secretary for Health in the US Department of Health and Human Services; [updated 2010 Sept. 27; cited 2016 Nov 3].
